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团年饭也能吃上新鲜小龙虾!“潜江龙虾”成冬捕新主

来源:bob娱乐体育官方入口    发布时间:2025-03-22 13:47:59

  “今天捕捞的小龙虾个头都很大,稻田里还有虾苗,再长一个月,过年时正肥美。”12月28日,在潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地,看着一筐筐活蹦乱跳的鲜红小龙虾,养殖户们满脸喜悦。

  又是一年冬捕季。今冬,夏季餐桌“网红”小龙虾成了新主角。随着“潜江龙虾”大规模冬捕真正开始启动,一笼笼鲜虾“红”出江汉平原,开始走向全国各地的团年饭餐桌。

  “2024年‘潜江龙虾’冬虾正式开捕!”活动现场,随着一声令下,虾稻田里8条捕虾赛道同步开启。虾农们撑着小船,争相捕捞冬天里的“第一笼虾”。稻田边,围满了竞拍抢购的餐饮企业老板。

  后湖四分场段晓燕拔得头筹,“第一笼冬虾”现场拍出4800元。“冬季也能赶上小龙虾大丰收,太开心了。”段晓燕笑道,冬虾俏销,潜江龙虾要“红”遍天下。

  冬天,正是小龙虾打洞冬眠的时候。为从源头解决“潜江龙虾”季节性供应缺口问题,潜江率先开展“四季有虾”核心技术攻关。湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校,创新池塘精养、温棚土池和工厂化养殖等小龙虾特色养殖模式,探索了冬虾养殖模式并制定了技术标准,实现了小龙虾全年供应,助力养殖户冬季亩平均增收5000元。目前,累计上市冬季鲜活虾3650吨,整季可供应鲜活虾24000多。

  通过科学养殖的方式,9月底在100亩试点稻田里投放的8000多斤虾苗已经个头肥硕,长势良好。

  清蒸大虾、油焖大虾、蒜蓉大虾、柠檬泡虾……这些夏季的“网红美食”,都能鲜活登上团年饭桌。

  活动现场,楚虾王、友锅食品、神尊农业3家企业代表展示了团圆虾、团年虾、开运虾等春节特定冬虾系列新产品,潜江龙虾还将成为走亲访友的特色礼品,走进千家万户。

  在楚虾王产品展示区,“团年虾”系列新产品一一展出。展示区负责人和记者说,因为冬虾的大规模开捕,企业也特别定制了“团年虾”,把红火寓意送上市民的餐桌。

  “今年的冬虾壳不厚、肉饱满,和夏天品质差不多。”友锅食品相关负责这个的人说,往年冬天虾源少、价格高,餐饮老板都很头疼。通过“四季有虾”,冬季小龙虾也能像夏天一样源源不断、味美弹牙。“解决了小龙虾餐饮企业的痛点,一年四季都是鲜虾,游客朋友们在冬天来潜江,也能吃到。”

  潜江市小龙虾产业发展促进中心副主任杨运刚表示,潜江龙虾从“卖一季”升级为“卖四季”,中青至大青规格小龙虾市场行情报价在35至60元不等。

  潜江龙虾品质上乘、市场广阔,已发展成为集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、节会文化等于一体的完备产业链,综合产值突破870亿元,品牌价值达到422.29亿元。潜江成为名副其实的中国小龙虾之乡、中国小龙虾美食之乡。

  当天的活动现场,通过连线上海市民,潜江小龙虾在全国的受欢迎程度可见一斑。“小龙虾浑身是宝。”杨运刚表示,一只小龙虾可以被利用到极致,虾肉味道鲜美,是餐桌上的佳肴,虾黄可用于制作新型调味品,如虾黄酱、虾黄膏、虾黄汁等;虾壳可以用作养殖饲料原料,通过精深加工其产品可用于医疗医药和美颜保健,如甲壳素、虾青素、纳米晶等,让潜江龙虾资源得到全面循环利用,产业持续绿色健康发展。

  据悉,此次活动是潜江龙虾走进上海的系列活动之一。接下来,还将举办“潜江龙虾沪上行”系列宣传活动、潜江优质农产品走进上海活动、潜江龙虾走进上海促销活动、“潜江龙虾”产品展示活动、“潜江龙虾”专场推介暨产销对接活动等,将潜江龙虾推广至上海及全国人民年夜饭餐桌。

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