宁海长街蛏子敞开春日盛宴

　　春风裹挟着东海咸湿的气味拂过宁海长街镇万亩蛏田，惊蛰时节的潮水正将蛰伏一冬的蛏子催得肥美丰腴一场席卷甬城的“舌尖上的盛宴”也正式拉开帷幕。

　　昨日起，由宁波晚报联合宁海县供销联社一起打造的“巅峰蛏宴”社区厨娘争霸赛活动，在全市20个社区掀起蛏子烹饪旋风。最甘旨的长街蛏子怎么做？你烹制蛏子有何独家构思？欢迎隐藏在各大社区的“厨娘”前来报名，为自家社区代言。

　　“现在长街蛏子每天的出塘量在3万斤-5万斤左右，来自长三角和其他外地客商，往往都会守在蛏塘旁，等着收货。”长街蛏子饲养大户、宁海珍鲜品牌运营担任人陈刚满和记者说，宁波人对清明蛏子的执着，源自一起的物候暗码。“清明前后，海水温度升至10℃-15℃，阅历蛰伏的蛏子开端储藏糖原，肉质出现特有的鲜甜。”我国水产科学研究院专家也指出，此刻蛏子体内的呈味氨基酸含量到达峰值，尤其是甘氨酸和谷氨酸含量较素日高出30%，这正是“长街蛏子鲜掉眉”的科学依据。

　　陈满刚泄漏，长街镇特有的咸淡水交汇环境，更孕育出壳薄、肉嫩、汁多的上品，当地蛏农采收时坚持“三拣四不要”准则，只选取4厘米以上的“黄金蛏”。

　　“咱们长街蛏子其实上市周期也就100天左右，这也是蛏子的黄金时节。”在这位饲养大户看来，近些年，长街蛏子的知名度和辨识度正在慢慢地提高，做好长街蛏子文明品牌的刻画，也是他们团队在要点推动的作业之一。

　　“一方水土养一方风味。咱们宁海，能够赏山水风景，也能够品地道风味。这个时节，咱们要经过长街蛏子走出联农带农富农新路子。”展望本年的长街蛏子出售季，陈刚满信心十足。

　　为充分发挥宁海长街蛏子的质量优势和地域专属特性，本年3月5月，宁波晚报将携手宁海县供销联社，为广阔市民带来长街鲜蛏走进甬城百个社区大型助农公益活动。其间，“巅峰蛏宴”社区“厨娘”争霸赛这场重磅活动，昨日正式宣布英豪帖。

　　假如你素日拿手做菜，尤其是烹制蛏子的高手，那赶快来报名，宁波晚报搜集热线，昨日已正式注册啦。

　　本次大赛，将面向全市规模搜集20个参赛社区，周期继续至4月底。每个社区将取得100斤长街鲜蛏作为食材，报名的厨娘需在2小时内创造2道-3道蛏子菜肴。蛏子三吃、蛏肉刺身、火焰醉蛏、清蛏椒盐、粉丝烧红、辣卤秘制各种家常做法或许独家构思，通通等着咱们亮出绝活。

　　活动现场，除了弥漫着明火爆炒的锅气与蛏子清蒸的鲜香外，社区居民还能够凭特制“蛏子票”进行免费试吃并投票，社区周边的外卖小哥、环卫工人等新作业集体也享有优先品味权。据悉，这场长街蛏子厨娘争霸赛活动，也将为数万甬城市民来一场甘旨十足的春日蛏宴会。

　　除此之外，本次助农公益活动，后续还将带来长街“蛏趣亲子日”，“社区团长助农直播”，美食博主解密长街蛏子全产业链等系列活动。

　　宁海县供销联担任这个的人说，这些立异行动，正是要让“藏在深滩”的长街蛏子，跃升为宁波美食的烫金手刺，供销联社将为系列活动蛏子食材做好全力供应和保证。“这道承载着千年风味的时令海鲜，已然成为村庄复兴浪潮中跃动的浪花。”

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　　春风裹挟着东海咸湿的气味拂过宁海长街镇万亩蛏田，惊蛰时节的潮水正将蛰伏一冬的蛏子催得肥美丰腴一场席卷甬城的“舌尖上的盛宴”也正式拉开帷幕。

　　昨日起，由宁波晚报联合宁海县供销联社一起打造的“巅峰蛏宴”社区厨娘争霸赛活动，在全市20个社区掀起蛏子烹饪旋风。最甘旨的长街蛏子怎么做？你烹制蛏子有何独家构思？欢迎隐藏在各大社区的“厨娘”前来报名，为自家社区代言。

　　“现在长街蛏子每天的出塘量在3万斤-5万斤左右，来自长三角和其他外地客商，往往都会守在蛏塘旁，等着收货。”长街蛏子饲养大户、宁海珍鲜品牌运营担任人陈刚满和记者说，宁波人对清明蛏子的执着，源自一起的物候暗码。“清明前后，海水温度升至10℃-15℃，阅历蛰伏的蛏子开端储藏糖原，肉质出现特有的鲜甜。”我国水产科学研究院专家也指出，此刻蛏子体内的呈味氨基酸含量到达峰值，尤其是甘氨酸和谷氨酸含量较素日高出30%，这正是“长街蛏子鲜掉眉”的科学依据。

　　陈满刚泄漏，长街镇特有的咸淡水交汇环境，更孕育出壳薄、肉嫩、汁多的上品，当地蛏农采收时坚持“三拣四不要”准则，只选取4厘米以上的“黄金蛏”。

　　“咱们长街蛏子其实上市周期也就100天左右，这也是蛏子的黄金时节。”在这位饲养大户看来，近些年，长街蛏子的知名度和辨识度正在慢慢地提高，做好长街蛏子文明品牌的刻画，也是他们团队在要点推动的作业之一。

　　“一方水土养一方风味。咱们宁海，能够赏山水风景，也能够品地道风味。这个时节，咱们要经过长街蛏子走出联农带农富农新路子。”展望本年的长街蛏子出售季，陈刚满信心十足。

　　为充分发挥宁海长街蛏子的质量优势和地域专属特性，本年3月5月，宁波晚报将携手宁海县供销联社，为广阔市民带来长街鲜蛏走进甬城百个社区大型助农公益活动。其间，“巅峰蛏宴”社区“厨娘”争霸赛这场重磅活动，昨日正式宣布英豪帖。

　　假如你素日拿手做菜，尤其是烹制蛏子的高手，那赶快来报名，宁波晚报搜集热线，昨日已正式注册啦。

　　本次大赛，将面向全市规模搜集20个参赛社区，周期继续至4月底。每个社区将取得100斤长街鲜蛏作为食材，报名的厨娘需在2小时内创造2道-3道蛏子菜肴。蛏子三吃、蛏肉刺身、火焰醉蛏、清蛏椒盐、粉丝烧红、辣卤秘制各种家常做法或许独家构思，通通等着咱们亮出绝活。

　　活动现场，除了弥漫着明火爆炒的锅气与蛏子清蒸的鲜香外，社区居民还能够凭特制“蛏子票”进行免费试吃并投票，社区周边的外卖小哥、环卫工人等新作业集体也享有优先品味权。据悉，这场长街蛏子厨娘争霸赛活动，也将为数万甬城市民来一场甘旨十足的春日蛏宴会。

　　除此之外，本次助农公益活动，后续还将带来长街“蛏趣亲子日”，“社区团长助农直播”，美食博主解密长街蛏子全产业链等系列活动。

　　宁海县供销联担任这个的人说，这些立异行动，正是要让“藏在深滩”的长街蛏子，跃升为宁波美食的烫金手刺，供销联社将为系列活动蛏子食材做好全力供应和保证。“这道承载着千年风味的时令海鲜，已然成为村庄复兴浪潮中跃动的浪花。”