强国策划 海南特产来拜年让您新年更有滋味

　　今年新年是申遗成功后的首个新年，海南各地已弥漫着浓浓的年味。“学习强国”海南学习渠道推出“在海南过热火朝天中国年”系列策划，带你感触文明与舌尖上的海南年味。

　　新年，承载了中国人对团圆和美好的期盼。关于新年，任何一个人都能在充溢典礼感的年俗中寻觅自我的年味回忆。海南称新年为“做年”，一个生动形象的“做”字，生动形象地表现了海南人新年的兴头和典礼感。

　　海南“做年”有哪些特产？“学习强国”海南学习渠道策划推出一组海报，携椰子、文昌鸡、斋菜煲等海南特产给您拜年啦！一同感触“琼味做年”~

　　椰子作为海南鲜品，“浑身都是宝”，能够被加工成各种美食和特征产品。椰子水、椰子鸡、椰子糖、椰雕……在海南新年，一定要试试椰子的多种打开方式。

　　海南人对“吃鸡”这件工作有独钟，逢年过节必不可少，位居海南“四大名菜”之首的文昌鸡更是人们津津有味的饭桌常客。除了吃，鸡对海南人来说还有另一个重要的效果——拜公。这一风俗，既有求祖先保佑全家身体健康、收支安全、五谷丰登、六畜兴旺的希望，也蕴含着海南人对祖先的敬重和感恩之情。

　　大年初一，琼北区域人们吃斋是一大特征。斋菜里的每一种资料都是竭尽心思选择、涵义深入的。新春佳节，围坐一圈，共吃斋菜煲，在蒸发热气中，话家常、送祝福，也让年过得更有滋味。

　　文昌人的回忆里，年的滋味离不开幼时那一抹糯米糕点的甜美。糖贡、铁靠（京果）等，这些在灶台里的甘旨如袅袅炊烟飘起的甜美与团圆，让人回味。

　　在海南，许多区域都有做年糕新年的风俗。甘旨的红糖年糕涵义“一年比一年高”，是许多海南居民新年期间必备的佳节小吃。甜美的年糕滋味，也是许多异乡游子心中真实的海南年味。

　　饺子酥俗称“海南炸饺”，是海南一种十分知名的特征小吃，也是许多家庭新年必不可少的必备零食之一。饺子酥形似饺子，由于擀出的面皮是圆的，涵义“团团圆圆”，这种团圆也标志着亲人世血脉的交融。

　　信封饼是文昌市会文镇有名的小吃，质料由椰奶、芝麻、白糖、鸡蛋、糯米制成。信封饼形如一封家书，寄予亲情涵义团圆，渐渐的变成了许多海南人家新年必备的糕点年货。

　　靠海吃海，海产干货也是海南人年货清单的必选项。常见的海鲜干货有马鲛鱼、虾米、鱿鱼、墨鱼、红鱼、鱼肚、干海马、干螺肉、干海参等。用于自家食用或赠送亲属和朋友，涵义隆运当头、年年有余。