从祭海到美食探秘烟台渔灯节共同魅力

　　烟台第33届渔灯节来啦！这个节日可不一般，它承载着烟台滨海渔民数百年的文明传承，充满了浓郁的渔家风情。接下来，就让咱们一起走进这场隆重的节日，探寻其间的奥妙！

　　渔灯节是山东烟台滨海特有的传统风俗节日，至今已有500多年前史，是国家级非物质文明遗产。它从传统元宵节中分解而来，成为专归于渔民的节日。据《我国渔岛风俗》及蓬莱史志《登州府志》记载，其前史可追溯到明朝洪武年间，像芦洋村、山后顾家村等渔村的树立与渔灯节的来源严密相关。开始，为请求人船安全、鱼虾满舱，周边渔民在海湾停靠处建筑龙王庙，跟着渔业和航运业开展，渔灯节逐步成型。上世纪三十年代晚期，为处理船主拜祭先后的胶葛，部分渔村将渔灯节时刻改为正月十三，其他村多在正月十四。

　　每年正月十三或十四午后，滨海渔民以家庭为单位，抬着祭品、打着彩旗、放着鞭炮，先到龙王庙或海神娘娘庙送灯、祭神。祭品有鲅鱼、猪头、馒头号，装入特制的“柳斗”，贴上福字、缠上红绸带。送灯涵义取鱼虾丰盈，照亮引路佑护人船安全归来，让神灵认人识船，保佑安全。

　　从庙里出来，渔民们便前往渔船，在船上摆上祭品，焚香烧纸，向大海洒酒，请求大海赐予丰盈，保佑出海安全。这一环节表现了渔民对大海的敬畏与依靠。

　　夜幕降临，送灯环节敞开。人们点亮克己渔灯，放置屋内、门口，或带到海滨放在小船上送入海中。传统渔灯用萝卜切段挖小坑，插竹签缠棉花浇蜡油制成，也有雕琢成鱼形，取“年年有余”之意。现在，新式渔灯造型多样，增添了节日喜庆。

　　除祭祀外，渔灯节还有丰厚的文娱活动。庙前搭台唱戏，多演京剧《空城计》等老曲目；港口码头则有锣鼓、秧歌、舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷等扮演，咱们欢欣鼓舞，热烈非凡。近些年，海阳秧歌、木偶戏、昆曲水斗锣鼓等非遗扮演也融入其间，为节日添彩。

　　在烟台，渔灯节的热烈程度一点点不输新年。节日当天，渔村处处张灯结彩，乡民们身着盛装，脸上洋溢着高兴。像烟台黄渤海新区的初旺村、芦洋村等，都是渔灯节的热烈之地。

　　渔民们豪爽热心，渔灯节当天正午，家家户户摆下酒席款待远方客人。餐桌上必有鱼，且鱼头朝向最显贵的客人。咱们围坐品味渔家大席，共享日子点滴，共话渔灯佳节。

　　渔灯节的饮食充满了渔家特征。鲅鱼水饺是胶东“榜首饺”，新鲜鲅鱼肉剁泥，加肥肉丁、韭菜末，以花椒水搅打上劲，包入薄皮捏成元宝状，煮至浮起，新鲜多汁，承载着渔民“鱼满舱”的高兴。

　　鳎目鱼焖海参也是节日餐桌上的“重头戏”。肥美的野生鳎目鱼刮鳞、剖内脏洗净，入锅烧油爆香，加调料焖煮，几近完结时参加个大肉厚的海参，鳎目鱼新鲜与海参弹牙交错，味道鲜美。

　　还有清蒸海怪、炸扇贝丁、焖梭鱼、鱼冻等海鲜菜肴，鲜咸海味，凝聚着渔民对亲朋的深情厚谊。

　　正月十三是渔灯节，民间有许多考究。这天忌讳说“翻”字，尤其是渔民和司机，因请求一往无前，说“翻”不吉祥；不吃鱼虾，宰杀活鱼活虾也不合适，这天是请求鱼虾满仓的日子；不吃莲藕，莲藕多孔有缝隙，在考究安全顺利的日子吃不合适；不出门买盐，“盐”与“阎”谐音，有忌讳。

　　烟台渔灯节，不仅是一场节日庆典，更是渔家文明的生动展现。它将陈旧传统与现代生机完美交融，让咱们正真看到了烟台滨海地区共同的文明魅力。期望咱们咱们有时机能亲临现场，感触这份浓浓的渔家风情！

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