大连野生海参：大自然奉送的珍宝

　　大连野生海参的质量根基，深植于黄渤海交汇处的共同生态。其地舆标志维护规模包括东经 120°58′至 123°31′、北纬 38°43′至 40°12′的海域，这儿寒热流交汇，年均水温仅 8℃-12℃，使海参成长周期长达 3-5 年，远超南边速生种类。鹿鸣岛等中心产区水深 10-20 米，海藻丰茂且无工业污染，为海参供给了天然饵料库。正如《本草纲目拾遗》所记载：“辽东所产之海参色黑褐，称为辽参或刺参，其质量最佳”，这一结论已被现代检测证明 —— 大连野生海参蛋白质含量≥55%，皂苷含量是一般饲养参的 1.8 倍。

　　为维系野生海参的纯粹基因，一场跨十余年的原种维护举动正在打开。农业乡村部北方海水增饲养要点实验室从獐子岛、棒棰岛等 10 余个海域搜集原种，树立刺参种质库并制作全基因组图谱。现在大连已建成 1 家国家级刺参原种场、2 家种质资源场，棒棰岛原种场中心区种群数量从 25 万头增至 100 多万头。科研打破更催生了优质种类：“水院 1 号” 成活率进步 30% 以上，“棒棰岛一号” 亩产进步 20% 以上，这些良种均保留了野生海参的中心性状。

　　大连已构建起掩盖 “海域 - 加工 - 出售” 的立体监督管理体系。2024 年对 22 家原产地确定企业的抽检中，38 批次样品（含干参、即食参等）合格率达 100%，铅、镉等重金属及孔雀石绿等药残均未超支。查验测验规范可谓苛刻：根据 DB2102/T 0026-2021 规范，干参需满意刺形 4-6 排、水分≤15%，并经过 DNA 条形码技能鉴别线 年启用的区块链溯源体系，完结饲养海域、检测陈述等数据实时可查，顾客扫码即可追溯全流程。

　　这种苛刻规范成果了工业优势：2024 年大连海参产量占全国 29%，全工业链产量打破 300 亿元，带动 30 万人工作。在鹿鸣岛国家级海洋草场，渔民选用人工潜水采捕，只选取单重 100 克以上的成参，日均采捕量达百余公斤却不损坏种群平衡。从 2005 年获地舆标志维护，到 2019 年当选中国农业品牌目录，大连野生海参已成为 “生态饲养 - 科技护航 - 质量溢价” 的模范，其 89.3% 至 98.6% 的抽检合格率进步曲线，正是中国海珍质量晋级的生动注脚。

　　在大连长海县，很多的捕捉渔民中，林表叔海参更是傍边质量的守护者，秉承着“质量至上”的要求，据守每一个岗位，把好每一步关卡，让很多购买的人定心，真实的完结由“海洋到餐桌”的质量保证，是大连野生海参的“看门人”。