蛏子和花蛤哪个好吃

　　海鲜中贝类很常见的根本便是蛏子、花甲、扇贝和生蚝。那么蛏子的哪些部位不能吃？比较于其他价格相对较贵的两个。蛏子和花甲哪个好吃？文中将会为我们进行介绍。

　　蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐洁净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会翻开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

　　一般来说，死过的蛏子不主张再食用，由于蛏子的蛋白质含量很高，死过今后简单繁殖杂菌，然后很快蜕变，吃了对身体欠好。

　　挑蛏子必定要挑活的，假如是死的就会吃坏肚子。买的时分向店家要一点海水，用于吐沙。把蛏子放在海水里彻底浸没，假设没有海水就用家里的自来水加几勺盐替代。养个半响一天的让它静静地吐沙。

　　假如用水煮不开壳的便是死蛏子，丢掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。吃的时分要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

　　味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等成效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有必定医治效果。

　　2、花蛤肉含一种具有下降血清胆固醇效果的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏组成和加快分泌胆固醇的共同效果，然后使体内胆固醇下降。

　　3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清新迷人的感觉，这对免除一些烦恼症状无疑是有利的。

　　4、中医以为，花蛤肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之成效。

　　肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质衰弱,营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食;黄疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。可是蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉伤风者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,不然简单诱发痛风。

　　蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊和无花果:会引起腹泻;蛤蜊和橙:影响维生素C的吸收;可是蛤蜊和豆腐:可补气养血、美容养颜;蛤蜊和绿豆芽:可清热解暑、利水消肿。