《工业与信息化部办公厅关于展开传统优势食物产区和地方特色食物工业要点培养作业的告诉》,对地方特色食物和传统优势食物产区作出了清晰界定。地方特色食物以特定地域为首要出产区域,其质量、名誉等特征与出产区域的资源禀赋、加工工艺、饮食文明严密相连,在消费的人认知中已构成与出产区域的直观映射联系。大连海参凭仗其过硬的产品质量、深沉的文明根由和宽广的未来商场开展的潜力,终究在很多竞争者中锋芒毕露。
大连海参,是辽宁省大连市特产,我国国家地理标志产品。是产于大连滨海的一种海刺参,肉质软嫩,养分丰厚,是典型的高蛋白、低脂肪食物,味道腴美,风味典雅,是久负盛名的名馔好菜,是“海味八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
大连坐落寒暑接壤地带,又加上特别的大陆架结构,这一区域海底常常有南北、冷暖水流的交汇,共同的地理环境为优质海参的成长繁育供给了抱负的港湾。